5 أنواع من البسكويت التي تحتاجها في مخزنك اليوم.

يمكن للمخزن أن يحتوي على الكثير من الوجبات الخفيفة وما زال يتركني أتساءل عما سأقدمه مع الشاي أو الحساء أو الجبن أو وجبة غداء سريعة. أفضّل البسكويت الذي له أكثر من استخدام. يجب أن يكون مذاقها جيدًا بمفردها، وأن يتم تخزينها جيدًا، وأن تتناسب مع الوجبات اليومية دون خلق عمل إضافي. تغطي هذه الأنواع الخمسة معظم لحظات الطعام الصغيرة التي أقابلها في المنزل. 1. بسكويت الشاي العادي يعتبر بسكويت الشاي العادي خيارًا بسيطًا لقضاء عطلة هادئة. تتميز بقوام خفيف وطعم معتدل، لذا فهي تتناسب جيدًا مع الشاي الأسود أو القهوة أو الحليب الدافئ. أحتفظ بها للحظات عندما أريد شيئًا صغيرًا وليس حلوى غنية. كما أنها تعمل بشكل جيد مع الفاكهة أو الزبادي أو القليل من المربى. يمكن أن يشكل البسكويت العادي المطحون أساسًا للحلوى غير المخبوزة، بينما يسهل وضع البسكويت الكامل بجانب كوب للضيوف. ابحث عن حزمة تحتوي على قائمة مكونات قصيرة إذا كان ذلك يناسب عادات التسوق الخاصة بك. يساعد الكيس القابل للإغلاق على إبقاء البسكويت مقرمشًا بعد الفتح. 2. بسكويت دايجستيف بسكويت دايجستيف يضفي طعم قمح أعمق ولقمة أقوى. غالبًا ما أقدمها مع الشاي لأن قوامها يتماسك جيدًا عند غمسه لفترة وجيزة. إنها مفيدة في المطبخ أيضًا. يمكنني سحقها للحصول على قاعدة كعكة الجبن، أو وضعها مع الزبادي والفواكه، أو إضافة بضع قطع إلى صندوق الغداء. نكهتها الحلوة قليلاً تعطي الحلويات البسيطة ملمسًا أكثر دون الحاجة إلى وصفة طويلة. قد يحتوي البسكويت الهضمي القياسي على مكونات القمح والسكر ومنتجات الألبان. يجب على أي شخص يعاني من الحساسية الغذائية أو اتباع نظام غذائي خاص التحقق من العبوة قبل الشراء. 3. بسكويت الشوفان بسكويت الشوفان يناسب الأشخاص الذين يستمتعون بنكهة الحبوب الكاملة. بعضها طري ومطاطي، والبعض الآخر رقيق ومقرمش. أحب الاحتفاظ بواحدة من كل نمط عندما يكون لدي مساحة تخزين كافية. يقدمون وجبة خفيفة مفيدة بعد الظهر مع تفاحة أو موزة. يمكن أيضًا تفتيت بسكويت الشوفان فوق الفاكهة المخبوزة أو تقديمه مع ملعقة من الزبادي. يضيف الشوفان الملمس، بينما يحافظ البسكويت على سهولة التحضير. كلمة "الشوفان" لا تعني دائمًا أن المنتج مناسب لكل نظام غذائي. قرأت الملصق الخاص بالقمح والحليب والمكسرات ومعلومات الاتصال المتبادل عند الحاجة. 4. مقرمشات الماء مقرمشات الماء ليست بسكويتًا حلوًا، لكنها تستحق مكانها في مخزن المؤن الخاص بي. نكهتها النظيفة الخفيفة تتيح للأطعمة الأخرى أن تأخذ زمام المبادرة. أقدم لهم الجبن أو الحمص أو شرائح الخضار أو التونة. كما أنها مفيدة عندما أحتاج إلى طبق وجبات خفيفة سريعة للزوار. القليل من البسكويت وبعض الفاكهة وجزء صغير من الجبن يمكن أن يجعل الوجبة البسيطة تبدو أكثر اكتمالاً. اختر عبوة تظل نقية بعد الفتح. إذا كانت البسكويت تأتي في صندوق بدون ختم داخلي قوي، فإنني أنقلها إلى حاوية محكمة الإغلاق. 5. بسكويت الشوكولاتة يمكن للمخزن أن يفسح المجال لتناول وجبة ممتعة واحدة. يضفي بسكويت الشوكولاتة مذاقًا أكثر ثراءً على استراحات الشاي والحلويات البسيطة. أستخدمها بكميات صغيرة بدلاً من معاملتها كعنصر أساسي يوميًا. يمكن سحقها فوق الآيس كريم، أو وضعها في طبقات من الحلوى المبردة، أو تعبئتها للنزهة. كما يمنح بسكويت الشوكولاتة الأطفال خيارًا مألوفًا للوجبات الخفيفة عند تقديمه مع الفاكهة أو الحليب. تختلف كمية الشوكولاتة والسكر والدهون بين المنتجات. يساعدني التحقق من لوحة التغذية في اختيار الحصة التي تناسب العادات الغذائية لأسرتي. كيف أختار البسكويت للمخزن ألقي نظرة على أربع نقاط بسيطة: - الاستخدام: هل يمكنني تناول البسكويت بمفرده واستخدامه في الوصفة؟ - الملمس: هل سيبقى هشًا أم أنه من المفترض أن يكون ناعمًا؟ - التخزين: هل تغلق العبوة جيداً بعد فتحها؟ - المكونات: هل تناسب الأشخاص الذين سيتناولونها؟ وأتجنب أيضًا شراء أصناف أكثر مما تستطيع أسرتي شراءه. قد يستمر البسكويت لفترة أطول من الأطعمة الطازجة، لكن قوامه ونكهته تتغير بعد فتحه. أقوم بتخزينها في خزانة باردة وجافة بعيدًا عن البخار والروائح القوية. بالنسبة لمخزن صغير، سأختار بسكويت الشاي العادي، وبسكويت دايجستيف، وبسكويت الماء، وبسكويت الشوفان، وخيار واحد من الشوكولاتة. يغطي هذا المزيج الوجبات الخفيفة الحلوة والأطباق المالحة والحلويات البسيطة والوجبات السريعة. البسكويت المناسب للمؤن لا يتعلق بامتلاك أكبر تشكيلة. أجد قيمة أكبر في اختيار بعض الأنواع التي يمكن الاعتماد عليها والتي تتناسب مع طريقة تناولي للطعام فعليًا.

يمكن لرف البسكويت المجهز جيدًا أن يحل العديد من مشاكل الطعام الصغيرة. أتناول البسكويت عندما أحتاج إلى وجبة إفطار سريعة، أو وجبة خفيفة بسيطة مع الشاي، أو شيء يسهل تعبئته في رحلة. التحدي هو اختيار الأنواع التي تناسب مختلف الأذواق دون ملء الخزانة بالأكياس التي لا يأكلها أحد. عادة ما أحتفظ بخمسة أنواع في المنزل. كل واحد له استخدام مختلف، والملمس، ومستوى الحلاوة. 1. بسكويت دايجستيف بسكويت دايجستف له نكهة قمح خفيفة وقوام ثابت. أحبها مع الشاي أو القهوة لأنها ليست حلوة مثل العديد من الخيارات المليئة بالكريمة. كما أنها تعمل بشكل جيد كعنصر الخبز. يمكن أن يشكل بسكويت دايجستيف المطحون قاعدة كعكة الجبن أو الفطيرة أو الحلوى المبردة. يعد McVitie's Digestives مثالًا مألوفًا، على الرغم من أن العلامات التجارية المحلية للسوبر ماركت قد تقدم أسلوبًا مشابهًا. عندما أشتريها، أتحقق من حجم العبوة وقائمة المكونات. قد تناسب العبوة الأصغر منزلًا يضم شخصًا أو شخصين، بينما يمكن أن تكون العبوة الأكبر مفيدة للوجبات الخفيفة العائلية. 2. بسكويت الشاي العادي بسكويت الشاي العادي بسيط وخفيف وسهل تقديمه مع المشروبات الساخنة. نكهتها اللطيفة تجعلها مناسبة للأطفال والكبار الذين يفضلون حلاوة أقل. وكثيراً ما أقوم بتقديمها عند زيارة الضيوف لأنها لا تنافس طعم الشاي أو القهوة. يمكن أيضًا دهنها بزبدة الفول السوداني أو المربى أو طبقة رقيقة من الشوكولاتة. تشمل الأمثلة بسكويت الشاي الغني والمنتجات المماثلة ذات العلامات التجارية في المتاجر. قد تبدو أساسية على الرف، ولكن هذا جزء من جاذبيتها. يمنحني البسكويت العادي المزيد من الطرق لتقديمه. 3. بسكويت الشوفان بسكويت الشوفان له قوام أكثر كثافة وطعم محمص خفيف. أختارها عندما أرغب في تناول وجبة خفيفة تبدو أكثر جوهرية من بسكويت الشاي الخفيف جدًا. تحتوي بعض بسكويت الشوفان على الزبيب أو رقائق الشوكولاتة أو البذور أو التوابل. أتحقق من الملصق قبل الشراء لأن الطعم والحلاوة يمكن أن يختلفان بشكل كبير بين العلامات التجارية. هوبنوبس هي أحد الأمثلة المعروفة لبسكويت الشوفان. يعتبر بسكويت الشوفان العادي مفيدًا في فترات راحة العمل، في حين أن النسخة المغطاة بالشوكولاتة قد تناسب وجبة خفيفة حلوة في بعض الأحيان. 4. بسكويت ساندويتش الكريمة ** بسكويت ساندويتش الكريمة يضفي المزيد من الحلاوة والحشوة الناعمة. تحظى بشعبية كبيرة لدى الأطفال، لكن العديد من البالغين يستمتعون بها مع الحليب أو القهوة أيضًا. أوريو هو مثال معروف على نطاق واسع، حيث يحتوي على بسكويت الكاكاو وحشوة كريمية حلوة. قد تستخدم العلامات التجارية الأخرى نكهات الفانيليا أو الليمون أو الفراولة أو الشوكولاتة. لا أشتري كميات كبيرة من هذا النوع إلا إذا كنت أعلم أن الأسرة ستأكله. يمكن أن تجعل الحشوة هذا البسكويت أقل فائدة للخبز أو التقديم مع الشاي القوي، ومع ذلك فهي خيار عملي عندما أرغب في تناول وجبة خفيفة تشبه الحلوى دون تحضيرها. **5. المفرقعات المفرقعات تعطي رف البسكويت خيارًا لذيذًا. أستخدمها مع الجبن أو الحمص أو التونة أو الحساء أو شرائح الخضار. كما أنها سهلة التعبئة لنزهة أو غداء مكتب. تعد مقرمشات ريتز مثالًا شائعًا للمفرقعات ذات الشكل الزبداني. يقدم البسكويت المائي والمقرمشات الكريمية ومفرقعات الحبوب الكاملة قوامًا ونكهات مختلفة. أبحث عن حزمة يمكن إعادة إغلاقها أو تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق. تفقد البسكويت قوامها الهش بسرعة عندما تتعرض للرطوبة. رف البسكويت المفيد لا يحتاج إلى كل النكهات. أفضل اختيار نوع واحد للمشروبات الساخنة، ونوع للخبز، ونوع بالشوفان، ونوع واحد من بسكويت الساندويتش الحلو، ونوع واحد من البسكويت اللذيذ. وهذا يمنحني المزيد من الخيارات مع الحفاظ على سهولة إدارة الخزانة. قبل إضافة علبة إلى قائمة التسوق الخاصة بي، أتحقق من أربعة تفاصيل: - الذوق: هل أفضّل النكهات العادية أم الحلوة أم الشوكولاتة أم المالحة؟ - القوام: هل أريد بسكويتًا مقرمشًا أو مفتتًا أو مقرمشًا أو طريًا؟ - الاستخدام: هل سأتناوله مع الشاي أم أعبأه للعمل أم أستخدمه في الوصفة؟ - التخزين: هل يمكن أن تبقى العبوة طازجة بعد فتحها؟ التخزين يُحدث فرقًا حقيقيًا. أحتفظ بالبسكويت غير المفتوح في خزانة باردة وجافة بعيدًا عن الأطعمة ذات الرائحة القوية. بعد فتح العبوة، أطوي الكيس الداخلي بإحكام أو أنقل البسكويت إلى حاوية محكمة الإغلاق. تحتاج البسكويت إلى رعاية إضافية لأن الرطوبة يمكن أن تؤثر على قوامها. أتجنب أيضًا شراء عدة حزم مماثلة مرة واحدة. قد تبدو ثلاثة أنواع من بسكويت الشوكولاتة جذابة في المتجر، لكنها توفر خيارات أقل في المنزل من مزيج من الخيارات الحلوة والسادة والشوفان والمالحة. اختياراتي الخمسة هي بسكويت دايجستيف، وبسكويت الشاي العادي، وبسكويت الشوفان، وبسكويت ساندويتش الكريمة، والمقرمشات. وهي تغطي معًا الوجبات الخفيفة اليومية والمشروبات الساخنة والحلويات البسيطة ووجبات الغداء المرزومة والمشاركة غير الرسمية. يعتمد الاختيار الصحيح على ذوق الأسرة وعادات التقديم ومساحة التخزين بدلاً من حجم قائمة التسوق.

عندما أرغب في الحصول على بسكويت دافئ ولكن ليس لدي الوقت للقيام برحلة خاصة لشراء البقالة، فإنني أنظر إلى المخزن أولاً. يمكن أن يصبح الدقيق ومسحوق الخبز والملح والزبدة والحليب والشوفان والجبن وبعض الأعشاب المجففة عدة وصفات مفيدة. تناسب أنماط البسكويت الخمسة هذه الإفطار أو الحساء أو السندويشات أو وجبة خفيفة بسيطة. أحافظ على مرونة الطريقة، لأن أفضل وصفة للمخزن هي تلك التي تتناسب مع ما لدي بالفعل. ## 1. بسكويت المخزن الكلاسيكي هذه هي الوصفة الأساسية التي أستخدمها عندما أريد مركزًا ناعمًا وحوافًا ناعمة قليلاً. المكونات - 2 كوب دقيق متعدد الأغراض - 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر - 1/2 ملعقة صغيرة ملح - 6 ملاعق كبيرة زبدة باردة - 3/4 كوب حليب الطريقة 1. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت، أو 220 درجة مئوية. 2. اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، والملح في وعاء كبير. 3. قطعي الزبدة الباردة إلى قطع صغيرة. افركيه مع الدقيق بأطراف أصابعك حتى يصبح الخليط كالفتات الخشن. 4. نسكب الحليب ونحرك حتى تتشكل عجينة خشنة. 5. ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق. اضغط عليه حتى يصل سمكه إلى حوالي 3/4 بوصة. 6. قطعي البسكويت باستخدام قطاعة دائرية أو حافة كوب. 7. ضعيها على صينية الخبز واخبزيها لمدة 12 إلى 15 دقيقة. أحاول ألا أعجن هذه العجينة لفترة طويلة. بعض البقع الجافة جيدة. يمكن أن يؤدي التعامل المفرط مع البسكويت إلى جعل البسكويت متماسكًا بدلًا من أن يكون طريًا. إذا لم يكن لدي حليب، أقوم بخلط الزبادي العادي مع القليل من الماء. يجب أن تكون العجينة طرية وليست رطبة. ## 2. بسكويت الشيدر والأعشاب المجففة يضيف هذا البسكويت المزيد من النكهة إلى وعاء من حساء الطماطم، أو حساء الفاصوليا، أو البيض المخفوق. يعمل جبن الشيدر بشكل جيد، ولكن يمكن أيضًا استخدام جبن صلب آخر يناسب الوصفة. المكونات - 2 كوب دقيق متعدد الأغراض - 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر - 1/2 ملعقة صغيرة ملح - 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو أوريجانو - 6 ملاعق كبيرة زبدة باردة - 3/4 كوب حليب - 3/4 كوب جبن شيدر مبشور الطريقة 1. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز والملح والأعشاب المجففة. 2. قطعي الزبدة حتى تبقى قطع صغيرة تشبه الفتات. 3. أضيفي الجبن المبشور. 4. أضيفي الحليب واخلطي بالشوكة. 5. ضعي ستة إلى ثمانية أجزاء على صينية خبز مبطنة. 6. اخبزيها على حرارة 425 درجة فهرنهايت لمدة 13 دقيقة تقريبًا، حتى يصبح سطحها ذهبيًا قليلاً. أفضّل الجبن المبشور مع قطع صغيرة. ينتشر عبر العجينة بشكل متساوٍ ويعطي كل قطعة بسكويت القليل من النكهة. والمثال العملي هو عشاء حساء في نهاية الأسبوع. يمكنني مزجها بينما يسخن الحساء، ثم تقديمها مباشرة من الفرن. كما أنها تعمل بشكل جيد مع بيضة مقلية. ## 3. بسكويت الشوفان والعسل يمنح الشوفان هذا البسكويت ملمسًا لذيذًا بعض الشيء. يضيف العسل حلاوة خفيفة، لذلك أقدمه مع الزبادي أو الفاكهة أو القليل من الزبدة. المكونات - 1 كوب دقيق متعدد الأغراض - 1 كوب شوفان ملفوف - 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر - 1/2 ملعقة صغيرة ملح - 5 ملاعق كبيرة زبدة باردة - 2 ملاعق كبيرة عسل - 2/3 كوب حليب الطريقة 1. اخلطي الدقيق والشوفان ومسحوق الخبز والملح معًا. 2. ضعي الزبدة الباردة في الخليط الجاف. 3. أضف العسل والحليب. حرك حتى يجتمع العجين معًا. 4. نترك العجينة لترتاح لمدة خمس دقائق حتى يلين الشوفان قليلاً. 5. قسمي العجينة إلى ستة أجزاء ثم ضعيها في صينية الخبز. 6. اخبزيها على حرارة 400 درجة فهرنهايت أو 200 درجة مئوية لمدة 14 إلى 16 دقيقة. هذا البسكويت أقل حساسية من الإصدارات الكلاسيكية، مما يجعلها مفيدة لوجبات الإفطار المرزومة. أتركها تبرد قبل تخزينها، لأن الحرارة المحتبسة يمكن أن تجعل الحاوية رطبة. للحصول على كمية أقل حلاوة، أستخدم ملعقة كبيرة من العسل. للحصول على ملمس أكثر نعومة، استبدلي ملعقتين كبيرتين من الحليب بالزبادي العادي. ## 4. بسكويت القمح الكامل بالثوم دقيق القمح الكامل يعطي هذا البسكويت نكهة أعمق. مسحوق الثوم والبقدونس المجفف يجعلها مناسبة للخضروات المشوية أو طبق العدس. المكونات - 1 كوب دقيق قمح كامل - 1 كوب دقيق متعدد الأغراض - 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر - 1/2 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم - 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف - 6 ملاعق كبيرة زبدة باردة - 3/4 كوب حليب الطريقة 1. اخلطي الدقيقين مع مسحوق الخبز والملح ومسحوق الثوم والبقدونس. 2. قطعي الزبدة الباردة حتى يصبح الخليط مثل الفتات الخشن. 3. أضيفي الحليب وحركي حتى لا تبقى أي مناطق جافة كبيرة. 4. افردي العجينة على شكل دائرة سميكة ثم قطعيها إلى شرائح أو استخدمي قطاعة البسكويت. 5. اخبزيها على حرارة 425 درجة فهرنهايت لمدة 13 إلى 16 دقيقة. يمكن أن تشعر أن عجينة القمح الكامل جافة. أقوم بإضافة الحليب ملعقة كبيرة في المرة الواحدة إذا لزم الأمر. أتجنب إضافة كمية كبيرة مرة واحدة لأن العجين يمكن أن يصبح لزجًا بسرعة. هذا البسكويت مفيد عندما يكون لدي كمية صغيرة من بقايا الدجاج أو الخضار. أضع بقايا الطعام في طبق الخبز، وأضع فوقها عجينة البسكويت، وأخبزها حتى ينضج البسكويت. ## 5. بسكويت سكيليت دروب بسكويت دروب لا يتطلب شوبك ويصنع أطباقًا أقل. إنها خيار جيد عندما أريد جانبًا سريعًا لتناول العشاء. المكونات - 2 كوب دقيق متعدد الأغراض - 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر - 1/2 ملعقة صغيرة ملح - 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود - 6 ملاعق كبيرة زبدة مذابة - 3/4 كوب حليب الطريقة 1. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. 2. اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح والفلفل. 3. قم بخلط الزبدة المذابة مع الحليب في كوب منفصل. 4. يُسكب السائل في خليط الدقيق ويُحرَّك حتى يمتزج. 5. ضعي ثماني ملاعق من العجين في مقلاة أو طبق خبز مدهون بقليل من الزيت. 6. اخبزيها لمدة 14 إلى 17 دقيقة. أترك مساحة صغيرة بين أجزاء العجين عندما أريد الحصول على جوانب مقرمشة. للحصول على جوانب أكثر ليونة، أضعها قريبة من بعضها البعض. تحتفظ مقلاة الحديد الزهر بالحرارة جيدًا، لكن طبق الخبز العادي يعمل أيضًا. يصبح البسكويت جاهزًا عندما يبدو المركز ثابتًا ويكتسب السطح لونًا ذهبيًا فاتحًا. ## نصائح للتخزين تجعل الوصفات أسهل تحقق من مسحوق الخبز. ** قد لا يرفع مسحوق الخبز القديم العجين جيدًا. أقوم باختبار كمية صغيرة في الماء الساخن. إذا ظهرت فقاعات بقوة، فهي لا تزال نشطة. **احتفظ بالزبدة باردة للبسكويت الملفوف. تعمل الزبدة الباردة على إنشاء جيوب صغيرة في العجين. تعمل الزبدة المذابة بشكل أفضل مع البسكويت المتساقط. قياس الدقيق بعناية. أقوم بتفكيك الدقيق باستخدام ملعقة، ووضعه في كوب القياس، ثم تسوية الجزء العلوي. يمكن للمغرفة مباشرة من الكيس المعبأ أن تضيف الكثير من الدقيق. تجنب الإفراط في الخلط. تحتاج العجينة فقط إلى التماسك. بعض البقع غير المستوية ليست مشكلة. استخدمي فرنًا ساخنًا. يحتاج البسكويت إلى حرارة ثابتة ليرتفع ويتحول إلى اللون البني. أترك الفرن يسخن قبل وضع صينية الخبز بداخله. قم بتخزينها بشكل صحيح. بعد التبريد، أحتفظ بالبسكويت في حاوية مغلقة في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين. للتخزين لفترة أطول، أقوم بتجميدها في طبقة واحدة، ثم أنقلها إلى كيس الفريزر. أعيد تسخينها في فرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح دافئة. ## اختيار البسكويت المناسب لوجبة إفطار بسيطة، يعد البسكويت الكلاسيكي نقطة انطلاق مفيدة. بالنسبة للحساء أو البيض، يقدم بسكويت الشيدر والأعشاب نكهة أكثر بدون صلصة إضافية. للحصول على خيار صباحي حلو خفيف، يمتزج بسكويت الشوفان والعسل جيدًا مع الفاكهة. للحصول على وجبة دسمة، يناسب بسكويت الثوم المصنوع من القمح الكامل الفاصوليا والدجاج والخضروات المحمصة. للحصول على وصفة سريعة مع القليل من التنظيف، يعد بسكويت المقلاة هو الخيار الأسهل. أبقي الطريقة الأساسية بسيطة وأقوم بتغيير مكون أو مكونين في كل مرة. القليل من الجبن أو الأعشاب المجففة أو الشوفان أو دقيق القمح الكامل يمكن أن يصنع بسكويتًا مختلفًا دون ملء المخزن بالمنتجات المتخصصة. هل أنت مهتم بمعرفة المزيد عن اتجاهات الصناعة وحلولها؟ اتصل بـ Lin Zhikuan: 760642708@qq.com/WhatsApp +8613062412768.

شركة King Arthur Baking Company 2023 الدليل الأساسي لصنع البسكويت مطبخ الاختبار الأمريكي 2022 أفضل تقنيات البسكويت الطري محلي الصنع روز ليفي بيرانباوم 2021 الكتاب المقدس للخبز مارثا ستيوارت ليفينج 2023 المواد الغذائية الأساسية للخبز اليومي وزارة الزراعة الأمريكية 2022 إرشادات تخزين الطعام للسلع المخبوزة هارولد ماكجي 2020 عن الطعام والطهي العلم وعلم المطبخ